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| テーブルセッティング | 前菜とスープ ５種類 |
スジ鰹 カルパッチョ |
白身魚フリッター 白ネギ |
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| ローストビーフ ちっちゃな葉付き蕪 |
小豆 クリームスープ |
豚肉リエット ラスク |
一種類の前菜に 多くの種類の素材 |
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| オリーブオイル 蒲刈産・海人の藻塩 |
ベーコンと葉菜 オイルパスタ |
タコと野菜 トマトソース |
蟹と茄子 トマトソース |
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| コーヒーの マスカルポーネ |
ガトーショコラ アプリコットシャーベット |
アメリカンチェリー タルト |
バニラ アイスクリーム |
土曜の昼下がりのランチです。 お気に入りのお店「フレスコ」に行きました。
ちょっと待ちましたが、予約を入れとけばよかったなと反省。
今日はメインダイニングのテーブルです。
これまではずっと、入り口横の４テーブルのちっちゃなお部屋。
そっちも隠れ家的でなかなか好きなのですが、
メインダイニングの方は明るくて開放的、
かつ外とは適度の遮蔽がしてあって落ち着けます。
前菜はスープを入れて５種類です。スジ鰹のカルパッチョには数種類のハーブと生野菜。
白身魚のフリッターには白ネギ(ポワロネギ？)、ローストビーフには、葉付きのちっちゃな蕪
豚肉のリエットにはラスクもついていて、楽しめます。
小豆のスープは初めて(飲むというより)食べたけど、家庭ではとても作れそうにない深い味わいです
ベーコンと葉菜のオイルパスタは控えめですが鮮烈な香り。 麺はフェデリー二だったかな？細くて滑らかです。
タコのトマトソースのタコはこりこりしてて、トマトソースとの相性ばっちし。
蟹は地元の渡り蟹を使用してあるのか、濃厚な香りと味わいでした。
デザートは、アメリカンチェリーのタルトとバニラアイス、
ガトーショコラ・コーヒーのマスカルポーネ・アプリコットシャーベット
ココのお店、是非ディナーに来て、活きオマールの直火焼き・ブイヤベース・・・
その他の夜のメニューを食べてみたいところです。